Молочные продукты
Благодаря многолетнему опыту, у нас теперь есть возможность влиять на определенные факторы, такие как: цвет, консистенция, вкус, аромат, увеличение срока годности продуктов и др.Целью продуктов является обеспечение защиты белка, добавление «тела» в коктейли, стабилизация сывороточных напитков, улучшение консистенции, стабилизация сгустка после механического воздействия, стабилизация массы оболочки, придание свойств, необходимых для плавленых сыров. Продукты придают насыщенный вкус, правильный цвет, увеличивают срок годности, удовлетворяют ожидания клиента и создают ощущение удовольствия от готового продукта.
Молочные коктейли:
- ароматизаторы
- какао порошок
- пищевые красители
Мороженное:
- агар-агар и другие стабилизаторы
- ароматизаторы
- ванилин кристаллический
- какао порошок
- пищевые красители
Творожные продукты:
- агар-агар и другие стабилизаторы
- ароматизаторы
- ванилин кристаллический
- какао порошок
- пищевые красители